Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie fait face à un défi majeur : attirer et retenir des employés qualifiés. Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, les restaurateurs doivent redoubler d’efforts pour se démarquer et convaincre les talents de rejoindre leur établissement. Heureusement, des solutions existent pour optimiser son processus de recrutement et trouver les perles rares.
Définir précisément ses besoins
La première étape d’un recrutement réussi consiste à bien définir le profil recherché. Il est essentiel de :
Analyser les compétences requises
Listez les compétences techniques et comportementales indispensables pour le poste à pourvoir. Un serveur devra par exemple maîtriser les techniques de service, avoir une bonne mémoire et un excellent sens du relationnel.
Déterminer les conditions de travail
Soyez transparent sur les horaires, le salaire et les avantages proposés. Ces éléments influenceront grandement l’attractivité du poste.
Rédiger une fiche de poste détaillée
Une description précise du poste et des responsabilités permettra d’attirer les candidats les plus pertinents et motivés.
Diversifier ses canaux de recrutement
Pour maximiser ses chances de trouver le bon candidat, il est recommandé de multiplier les sources de recrutement :
Exploiter les réseaux sociaux
LinkedIn, Facebook ou Instagram sont devenus des plateformes incontournables pour toucher un large vivier de candidats, en particulier les jeunes générations.
S’appuyer sur son réseau professionnel
Le bouche-à-oreille reste un excellent moyen de recruter. N’hésitez pas à solliciter vos fournisseurs, partenaires ou anciens collègues pour vos embauches.
Collaborer avec les écoles hôtelières
Nouer des partenariats avec les établissements de formation permet d’accéder à un vivier de jeunes talents motivés et formés aux dernières techniques.
Participer à des salons de l’emploi
Ces événements offrent l’opportunité de rencontrer de nombreux candidats en peu de temps et de promouvoir son établissement.
Soigner son image employeur
Dans un marché tendu, l’attractivité de l’entreprise fait souvent la différence. Quelques pistes pour améliorer son image :
Mettre en avant sa culture d’entreprise
Communiquez sur vos valeurs, votre ambiance de travail et vos engagements sociaux ou environnementaux. Ces éléments peuvent séduire les candidats en quête de sens.
Proposer des avantages différenciants
Au-delà du salaire, pensez aux avantages qui peuvent faire la différence : formation continue, évolution interne, équilibre vie pro/perso, etc.
Impliquer ses employés
Vos collaborateurs sont vos meilleurs ambassadeurs. Encouragez-les à partager leur expérience positive sur les réseaux sociaux ou lors d’événements.
Optimiser le processus de recrutement
Un processus de recrutement efficace et agréable pour les candidats augmente vos chances de convaincre les meilleurs talents.
Simplifier la candidature
Facilitez le dépôt de candidature en proposant un formulaire en ligne simple et rapide à remplir.
Répondre rapidement
Dans un secteur où la réactivité est cruciale, ne laissez pas traîner les candidatures. Un premier contact rapide montre votre intérêt et votre professionnalisme.
Personnaliser l’expérience candidat
Adaptez votre discours et vos questions à chaque profil pour créer une connexion authentique avec le candidat.
Miser sur la formation et l’évolution interne
Face à la pénurie de profils expérimentés, la formation devient un levier stratégique pour les restaurateurs.
Proposer des programmes d’apprentissage
L’alternance permet de former des jeunes motivés tout en bénéficiant d’aides financières.
Développer les compétences en interne
Offrez des opportunités de formation continue à vos employés pour les fidéliser et combler vos besoins en compétences.
Favoriser la promotion interne
Valorisez les parcours d’évolution au sein de votre établissement pour motiver vos équipes et attirer de nouveaux talents.
S’adapter aux nouvelles attentes des candidats
Les aspirations des travailleurs ont évolué, en particulier depuis la crise sanitaire. Pour rester attractif, il faut s’y adapter.
Proposer des horaires flexibles
Dans la mesure du possible, offrez des plannings adaptables pour permettre un meilleur équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
Améliorer les conditions de travail
Investissez dans du matériel ergonomique, aménagez des espaces de pause agréables, veillez au bien-être de vos équipes.
Donner du sens au travail
Impliquez vos employés dans les décisions, valorisez leur contribution à la réussite de l’établissement, portez des projets qui les inspirent. Le recrutement en restauration représente un défi de taille, mais pas insurmontable. En adoptant une approche stratégique et en plaçant l’humain au cœur de sa démarche, il est possible d’attirer et de fidéliser les talents dont votre établissement a besoin pour prospérer. La clé réside dans l’adaptation constante aux évolutions du marché du travail et aux attentes des candidats. En investissant dans votre marque employeur et en offrant des perspectives d’épanouissement à vos équipes, vous vous positionnerez comme un employeur de choix dans un secteur en pleine mutation.