Chef de cuisine

MAISON BROCHETTES recherche un nouveau chef de cuisine

Lieu : Paris 3ème

Type de contrat : CDD convertible en CDI (ou autre à discuter)
Date de début : Mi-août ou début septembre 2025

Maison Brochettes, c’est une nouvelle façon de savourer la bistronomie française. Ouvert il y a un an, notre restaurant revisite les grands classiques de la gastronomie en proposant des tapas modernes et créatifs. Imaginées à l’origine par le chef Bruno Viala, Maison Brochettes recherche désormais un nouveau chef à temps plein pour gérer la cuisine du restaurant.

Le poste : nous recherchons un(e) un jeune cuisinier talentueux, créatif et autonome, qui a plein d'idées et qui rêve d'avoir les clefs d’une cuisine pour les réaliser et des clients pour y goûter.

Missions principales
• Création de recettes et cuisine quotidienne (principalement brochettes, libre d’explorer d’autres formats)

• Optimisation des coûts matière (optimiser la marge)

• Gestion des achats, stocks pour la cuisine

• Gestion des normes d'hygiène et d’étiquetage

• Recrutement d’un commis si nécessaire

Profil recherché
• Tu as plein d’idées et envie d’inventer ta propre carte

• Tu es autonome, organisé(e) et orienté(e) rentabilité

• Tu rêves de prendre les commandes et de te lancer dans une aventure où tu es moteur

Pourquoi nous rejoindre ?
• Liberté créative

• Opportunité de monter ta propre cuisine

• Un concept fort, original, avec un potentiel de développement

• Possibilité d’évolution rapide en gérant du restaurant et plus seulement de la cuisine, avec intéressement et parts dans l’entreprise.

Nous aurions besoin d’un CV et de quelques lignes sur tes idées, ton approche de la cuisine et ce que tu as envie de créer.