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Cuisinier H/F – Ⓜ️ Saint-Sébastien 3e

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Publié 9 juin 2021
Adresse Paris

Description

Distrito Francés la taqueria parisienne recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe:Compétences requises - Trilingue: français, anglais et espagnol-Polyvalent cuisine et service en salle - Connaissance approfondie dans la cuisine traditionnelle mexicaineInclus: fabrication de Masa Maseca gluten- freeElaboration de pate à tortilla bioElaboration de recettes traditionnelles de la cuisine yucateca, oaxaquena, sinoalense, centrale, veracruzana - Cuisine new school végétarienne mexicaine-plats traditionnels: tamales, Chile rellenos, Mole traditionnel, Cochinita pibil, Carne asada, Adobada, empanadas, posole - Patisserie traditonnelle:  bunuelos, churros, pan de muertos, conchas, cocadas- Maitrise de tous les types de salsas bios mexicaines aguacate, roja, verde, tomatillos, Plats de fruits de mer mexicains type aguachile et ceviche - Connaissance niveau médium- avancé dans la distillation de bière artisanale bio et produit de fermentation