Pizzaïolo H/F – Versailles 78

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Publié 12 juin 2021
Adresse Paris

Description

Pour l’ouverture dans les prochains jours d’un restaurant italien (trattoria et pizzeria) (service attablé) à Versailles quartier Notre-Dame, nous recherchons un(e) Pizzaiolo(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour compléter notre équipe dynamique.Le poste de travail du pizzaiolo est situé dans une cuisine ouverte, avec un four napolitain (dôme) traditionnel (bois et gaz).Nous recherchons un profil qualifié qui :- a de l’expérience en pizzéria et a préparé, laissé reposer et étalé des milliers de pâtons.- maitrise les concepts de la panification : température, hydratation, fermentation, levain.- fait de la pizza Napolitaine et des foccacias.- est à l’écoute des consignes.- connaître et respecte rigoureusement les règles d’hygiène HACCP.Vous devez être autonome et dynamique, et gérer votre poste de A à Z (préparation de la pâte, préparation des ingrédients, mise en place pour le service, nettoyage après le service)Vous devez être capable de gérer une ou deux personnes dans votre équipe.Ambiance conviviale et jeune garantie et dans un cadre moderne.Repas offertsIndemnités de transportSalaire évolutifPourboires partagésTravail en équipe‍Contrat temps plein en CDI, avec évolutions possibles si vous souhaitez apprendre, proposer des recettes et prendre des responsabilités.Restaurant fermé le lundi.Envoyez CV + rapide description de votre motivation par email à contact@lacantinaversailles.com