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Plongeur H/F – Ⓜ️ Poissonnière 10ème

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Publié 5 août 2021
Adresse Paris

Description

Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements ) du restaurant.Techniques métier :- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine- Contrôle l'état du matériel de plonge- Fait l'inventaire des ses stocks et signale à son responsable l'état des stocks produits - Vérifie que chaque zone de débarra  est prise en charge et aide si besoin- Organise la plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormalesHygiène & sécurité :- Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service