Plongeur H/F – Ⓜ️ Poissonnière 10ème
Publié | 5 août 2021 |
Adresse | Paris |
Description

Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements ) du restaurant.Techniques métier :- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine- Contrôle l'état du matériel de plonge- Fait l'inventaire des ses stocks et signale à son responsable l'état des stocks produits - Vérifie que chaque zone de débarra est prise en charge et aide si besoin- Organise la plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormalesHygiène & sécurité :- Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service