second de cuisine h/f

En tant que Second de Cuisine, vos missions principales sont les suivantes:

Assister le Chef de cuisine dans la production et le bon déroulement du service,
Participer à l'élaboration des menus en fonction de produits frais, de saison et de qualité,
Veiller au respect des normes HACCP,
Contribuer à l'encadrement de la brigade,
Contribuez à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine.

Cette liste est non exhaustive.

Salaire maximum : 40000€ annuel
Points importants : Entreprise à taille humaine, environnement bienveillant
Profil du candidat :

Expérience confirmée en tant que second de Cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique,
Participer à l'élaboration des menus en fonction de produits frais, de saison et de qualité,
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes,
Sens de l'organisation, autonomie, créativité et esprit d'équipe,
Discrétion et professionnalisme indispensable.

À propos de l'entreprise :
Dans un cadre privilégié et confidentiel, vous rejoignez un restaurant de club de direction. Vous retrouverez une brigade dynamique, passionnée et à taille humaine au service d'une clientèle régulière.