Second de cuisine H/F – Les Clayes-sous-Bois 78

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Publié 2 juin 2021
Adresse Paris

Description

POSTE CUISINIER CHEF DE PARTIE / SECOND DE CUISINE‍Situé au cœur du centre commercial one nation paris, la Trattoria Locale, restaurant italien de type traditionnel, recherche un(e) cuisinier(e) qualifié.En qualité de cuisinier confirmé, vous aurez à charge les responsabilités suivantes :‍- Collaboration lors de l'élaboration de nouvelle recettes- Appliquer les fiches techniques des recettes qui composent la carte- Connaissance et application des normes HACCP- Assurer le bon déroulement du service et de la qualité des plats‍Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade‍- Méthodique, discipliné- Bon gestionnaire- Bonne connaissance des normes d'hygiène- Doté d'une très bonne condition physique‍Principaux diplômes et niveaux de formation :‍- Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BAC PRO / BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier seront nécessaires.Vos diplômes professionnels sont un plus ;- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie- CAP : CAP cuisine‍Son salaire :Fourchette : à négocier selon compétences + PrimesRepos consécutifsHoraires en service continu sur le service du midi (sans coupure)Restaurant ouvert 7j/7‍Merci de nous contacter pour un entretien au 01.34.52.23.80Type d'emploi : Temps plein, CDI