Une offre d’emploi correctement rédigée et complète attirera naturellement plus de candidats. Vos annonces représentent les premiers points de contact que vos futurs collaborateurs auront avec votre établissement, ce sont des éléments de votre communication importants et déterminants pour votre capacité à attirer les meilleurs talents !

1. S’inspirer d’autres annonces

Les établissements similaires au vôtre utilisent un certain vocabulaire que vous pouvez imiter et reproduire, en faisant attention de l’adapter à votre contexte. Il n’est pas toujours nécessaire de recréer ce que vous pouvez retrouver facilement ailleurs.

2. Utiliser cette structure  

1. Description de l’établissement

2. Responsabilités/missions du poste

3. Profil recherché

4. Contrat, conditions, rémunération, avantages

5. Moyen de contact

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C’est la structure de base la plus claire et la plus logique pour une annonce d’offre d’emploi dans l’hôtellerie-restauration. C’est aussi la structure qui vous permet de réfléchir à quel type de profils vous vous adressez.

Elle organise vos futures attentes et transmet déjà une partie de vos valeurs et des points qui sont les plus importants pour vous.

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Attention à ne pas rédiger une annonce trop longue, évitez d’énumérer trop de responsabilités/missions par rapport aux avantages que vos candidats auront à travailler chez vous.

En bonus : une phrase concise pour présenter votre établissement, son ambiance, son esprit.

3. Mentionner le niveau de rémunération

Simple mais efficace, on observe jusqu’à 20% de réponses supplémentaires aux offres d’emploi lorsque le niveau de rémunération est indiqué dans l’annonce. « Salaire selon experience » peut aussi fonctionner à condition qu’un niveau minimum soit mentionné.

4. Mentionner les avantages offerts

Du plus futile au plus conséquent, le fait de mentionner les avantages rend votre annonce plus intéressante aux yeux des candidats. Ils veulent savoir si vous êtes un employeur à l’attention de son personnel et de ses attentes. Les perspectives d’évolution sont aussi sources de motivation.

5. Accepter que les candidats déposent leurs cv ou qu’ils se présentent directement sur place

Pour vous : vous gagnez du temps et vous pourrez vous faire une première idée des candidatures.

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Pour les candidats : Un certain nombre d’employés du secteur de l’hôtellerie-restauration préfèrent encore déposer directement leurs CV plutôt que de l’envoyer par Email.

Cela leur laisse une chance de faire bonne impression, même lorsque leurs CV ne reflètent pas bien leurs compétences, leurs expériences, leurs états d’esprit, leurs motivations ou leurs sens de l’interaction.

La maîtrise de l’outil informatique est encore faible dans le secteur et la qualité générale des cv est mauvaise. Pour autant, cela ne veut pas dire que les candidats ne sont pas qualifiés.

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Bonus: acceptez un premier échange par sms ou via Whatsapp !

6. Adopter un ton positif, humain plutôt qu’autoritaire et formuler sous forme de phrase complète

« Restaurant russe, 6e cherche plongeur, lun-vdd, SMIC » n’est pas exactement une annonce qui donne envie de travailler pour cet établissement.

Elle récoltera sans doute des candidatures mais pourquoi ne pas profiter de tout l’espace mis à votre disposition pour écrire une offre attrayante et qui reflète ce que vous représentez au mieux et qui met en condition optimale votre futur collaborateur.

7. Rappel juridique

Il est interdit, dans une offre d’emploi et tout au long du processus de recrutement, de mentionner ou de faire apparaître des critères liés à l’âge, au sexe ou à l’origine.

Grèves: les commerces de bouche inquiets pour leur chiffre d’affaire.

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Après presque deux semaines de grève, les commerces de bouches font grise mine. Des clients pressés de rentrer chez eux, ou qui préfèrent renoncer à sortir au restaurant. Le lot quotidien des commerçants que nous avons rencontrés, inquiets pour leur trésorerie.

Didier Chenet, président du syndicat hôtelier GNI-Synhorcat, s’est dit « très inquiet » des conséquences de la grève sur son secteur d’activité. « On est, en termes de baisse d’activité, au même niveau que le cœur de 1995. À Paris, jeudi 5 décembre, on constate – 30% de chiffre d’affaires dans la restauration ; le week-end – 50 %. Nous en sommes aujourd’hui, et je vous prie de me croire, à – 70 %. » Selon lui, sur 5 jours de grève, la perte est estimée à « 200 millions d’euros de chiffres d’affaires » dans les restaurants parisiens. Le lendemain, en direct du plateau de LCI, Marcel Benezet, président du syndicat des Hôteliers restaurateurs, s’est également alarmé : « C’est une catastrophe économique. La situation pour tous les commerces parisiens est très grave. J’ai un restaurateur qui a fait à midi, 64€ de recette quartier Bercy avec 10 salariés. En fonction des arrondissements, le chiffre d’affaires va de 20 à 80 % en moins. »

Pas facile de remplir les salles lorsque les clients ne peuvent pas se déplacer. Les enseignes  souffrent d’une baisse de fréquentation de leurs établissements. Frédéric Gabin, chef cuisinier du restaurant La Créole dans le 14e arrondissement se désole du fait que « les clients qu’on a l’habitude de voir ne viennent plus ». Alors qu’en temps normal, il tourne avec 100 couverts en moyenne le midi, il n’en a qu’entre 20 et 30 depuis le début de la grève. Même constat pour une autre enseigne créole. De 60 couverts en moyenne, elle tombe à 15 ou 20 couverts ces jours-ci.

D’habitude, les camions arrivent vers 8h30 le matin, et donc je peux préparer mes entrées. Mais là, avec les bouchons, ils n’arrivent pas avant 11h30 voire midi. Ça me gâche mon menu et je suis obligé de m’orienter vers autre chose.

Il doit aussi faire face à un manque d’effectifs : le soir, il se retrouve avec moitié moins d’employés, les absents craignant de ne pas pouvoir rentrer chez eux après le service.

Beaucoup d’établissements baissent le rideau plus tôt le soir, faute de clients et pour éviter d’avoir à payer le taxi à leurs employés finissant tard.

«Dans les hôtels, ça n’est qu’annulation sur annulation»

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« C’est simple, depuis le 2 décembre, j’ai perdu 430 nuitées qui ont été annulées, ça représente 40 000 euros de manque à gagner, la situation est bien pire qu’en décembre 2018 où les annulations se concentraient sur le week-end, quand les Gilets jaunes manifestaient ».

Comme d’autres responsables du secteur de l’hôtellerie-restauration, Didier Castel, directeur général de l’Ouest Hôtel, un hôtel 3 étoiles tout proche de la gare Saint-Lazare, à Paris, vit « au jour le jour » depuis le début des grèves dans les transports. Mais, glisse-t-il, « actuellement, c’est assez violent : tout le monde annule, voyageurs d’affaires comme touristes. Ils craignent de ne pas pouvoir venir en train, ou de ne pas repartir, et de ne pas pouvoir bouger une fois dans Paris », raconte l’hôtelier, sur un ton dépité.

Source: Restoteam

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