Ma Brigade vous a préparé une checklist des 7 sens les plus recherchés dans l’hôtellerie-restauration.

Le monde de l’hôtellerie-restauration a été mis à mal avec les confinements successifs et les fermetures imposées. L’emploi en restauration en Île-de-France, mais aussi partout ailleurs en France, a subi de profondes transformations, un certain nombre d’employés se sont détournés des métiers du secteur, faute d’activité, de revenus et de perspective pour leurs carrières.

Ce projet mené par l’association Festin a permis la transformation de l’ancien quartier des femmes de la prison des Baumettes en un établissement de restauration,

À Paris, la Tour d’Argent fermera ses portes neuf mois pour des travaux d’envergure après le 30 avril 2022. Une fermeture historique pour l’institution.

À Conches-en-Ouche (Eure), la propriétaire de la Cabane Café a décidé de vendre son établissement. Sylvie Delafenêtre ne veut pas se faire vacciner et estime ne pas avoir à contrôler les QR codes de ses clients.

Trouver un emploi en France n’est pas facile.. On en attribue la faute à l’enseignement, aux délocalisations, à la détérioration des conditions de travail etc. Mais pourtant quand on les interroge sur l’embauche, on réalise que les employeurs peinent eux aussi à recruter le personnel adéquat. Ce paradoxe met en lumière une inadéquation entre l’offre et la demande, une inadéquation particulièrement présente dans le secteur de la restauration qui peine à recruter malgré la demande. 

Une offre d’emploi correctement rédigée et complète attirera plus de candidats. Un petit effort dans la rédaction de votre annonce vaut la peine car il vous fera gagner un temps considérable.

Depuis sa première saison en 2010, l’émission Top Che fest devenue un véritable phénomène en France. Chaque année, des chef stalentueux s’affrontent lors de défis culinaires de plus en plus difficiles pour tenter de remporter le titre de « Top Chef ». Certains ont réussi à marquer les esprits et à remporter la victoire, devenant ainsi des figures emblématiques de l’émission. Voici donc une liste des gagnants de Top Chef depuis ses débuts.

Fort de son sixième sacre consécutif, le restaurateur revendique la création d’un ministère du Tourisme pour rendre l’Hexagone encore plus attractif. ‍ Ce lundi, Guy

Ce cuisinier originaire de Naples nous a révélé que la calzone avaient été inventées en dehors d’Italie, pour plaire à une certaine clientèle voulant montrer son ouverture aux autres cultures et aux produits rustiques.